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作者:张俊杰 孙国林孙国林 摄孙国林 摄孙国林 摄孙国林 摄孙国林 摄在湖北省建始县业州镇,居民雷琴正从婆婆严钦荷手中学习霉豆腐制作技艺。严钦荷近二十年来坚持手工制作,其霉豆腐已成为许多人心中的家乡味道。随着年岁增长,她将选豆腐、切块、控温、发酵等诀窍悉数传授给儿媳雷琴。雷琴承诺会将这门手艺传承下去,让传统味道走得更远。作者:张俊杰 孙国林孙国林 摄孙国林